减少中国居民盐摄入的创新案例研究：助推更健康的饮食行为.pdf

◎世界卫生组织2023

ISBN 9789290620310

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建议的引用格式。助推更健康的饮食行为：减少中国居民盐摄入的创新案例研究。马尼拉，菲律宾：世界卫生组织西太

平洋区域办事处；2023。许可协议：CC BY-NC-SA3.0 IGO。

在版编目(CIP)数据。1.氯化钠，膳食——用法与用量。2.健康促进。3.中国。1.世界卫生组织西太平洋区域办事处。(NLM分类：WB424)。

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本手册从一项针对减盐的创新研究提取主要发现和洞见，可作为未来多部门参与、促进健康饮食干预项目的示范。

本减盐创新研究由世界卫生组织(世卫组织)驻华代表处发起，通过来自中国疾病预防控制中心营养与健康所及清华大学的研究团队联合开展实施。我们谨向以下人士所作的技术贡献表示感谢，他们分别来自上述机构：丁钢强、刘爱玲和宋超(中国疾病预防控制中心营养与健康所),李文越、龙瀛和马悦(清华大学),以及陈仲丹、崔瑾、高力(Gauden Galea)、李贝思和苏沛(Paige Snider)(世卫组织驻华代表处)。

我们感谢以下为本研究提供了宝贵意见和支持的专家以及世卫组织同仁们：谷一桢(北京大学),于石成(中国疾病预防控制中心),以及Eloise Jayne Adsett、Anna Biernat、KimberlyChriscade、Olivia Law-Davies、Jun Nakagawa、潘洁兰(Angela Pratt)、Jargalan Tsogt和Juliawati Untoro(世卫组织西太平洋区域办事处)。

此外，我们向来自外卖平台“饿了么”的苗虹、田西艳以及张舒涵表示感谢，她们为本研究在此外卖平台的开展提供了宝贵的支持。

经费支持

本研究由“决心工程” (Resolve to Save Lives)向世卫组织驻华代表处提供的项目经费支持，我们对此表示感谢。

经费提供方未参与研究设计、数据分析以及研究产出撰写工作。