2020 年的诸多事件导致消费者行 为出现根本性调整。认识到该变化 的同时，英敏特《2021 全球食品饮 料趋势》也受到最近各行各业消费 者购买与态度转变的灵感启发。通 过与消费者分析师协作并结合英 敏特趋势洞察，英敏特全球食品饮 料专家团队认为健康、价值和身份 将是三大行业趋势。
这些趋势将帮助我们发现未来 12 个月全球食品、饮料和餐饮行业的 商业机会。随着当今快节奏的市场 变化，以及新冠疫情的加速推动作 用，英敏特去年发布的《2030 全球 食品饮料趋势》中这些预测正在加 速成为现实在这次2021的趋势预 测中，我们将继续按照今后 12 个月 （“当下”）、18-24 个月（“近期”）和 5 年以上（“未来”）的时间框架方 式来阐述我们对趋势的推演及其 演变发展。
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