2022年，面对复杂严峻的发展环境和国内疫情散发多发等多重考验，各地区农业农村部门认真贯彻落实党中央、国务院关于“三农”工作的决策部署，以实施乡村振兴战略为抓手，有效推进农产品加工业发展，行业运行保持恢复向好态势，企业盈利能力持续改善。农产品加工企业积极践行“大食物观”,推行绿色生产，提升综合利用加工水平，推进产业数字化转型，为乡村产业高质量发展提供有力支撑。
一、生产情况
(一)原料供给持续稳固
2022年，各地区各部门统筹推进疫情防控和农业生产，三农各项工作稳步推进，全年粮食实现增产丰收，畜牧业生产稳定增长，农业生产呈现稳中向好的发展态势。
一是粮食生产再获丰收。2022年，各地区严格落实粮食安全党政同责，加大粮食生产支持力度，克服北方秋汛导致冬小麦晚播、南方持续高温干旱等不利因素影响，粮食生产喜获“十九连丰”,为稳预期、稳物价、稳经济大盘提供了基础支撑。粮食产量再创新高。全年粮食总产量达到13731亿斤，比上年增产74亿斤，增长0.5%,连续8年保持在1.3
万亿斤以上。从主要品种看，小麦、玉米产量增加，稻谷产量下降。其中，小麦产量2754亿斤，比上年增长0.6%;玉米产量5544亿斤，增长1.7%;稻谷产量4170亿斤，下降
2.0%。大豆油料扩种成效明显。2022年，大豆油料扩种取得了实质性进展，东北地区积极扩种大豆，推行大豆玉米合理轮作；黄淮海、西北、西南地区推广大豆玉米带状复合种植。2022年大豆产量增长明显，首次突破400亿斤大关，达406亿斤，比上年增长23.7%。粮食播种面积稳中有增。全国粮
食播种面积17.8亿亩，比上年增加1052万亩，增长0.6%。其中，大豆种植面积1.5亿亩，比上年增加2743万亩，是
1958年以来最高的年份²。
图1 2010-2022年我国粮食播种面积及产量情况二是畜牧业生产稳定增长。生猪存栏小幅增加，出栏增速放缓。2022年末，全国生猪存栏45256万头，比上年末增
长0.7%,其中能繁母猪存栏4390万头，增长1.4%,能繁母猪存栏量略高于产能调控绿色合理区域上限；全年生猪出栏69995万头，增长4.3%。生猪出栏保持增长，但增速有所放缓，一季度同比增长14.1%,上半年增长8.4%,前三季度增
长5.8%。牛羊禽生产保持稳定。2022年末，全国牛存栏10216万头，比上年末增长4.1%;肉牛出栏4840万头，增长2.8%。全国羊存栏32627万只，增长2.1%;羊出栏33624万只，增
长1.8%。全国家禽存栏67.7亿只，下降0.2%;家禽出栏161.4
亿只，增长2.5%。
(二)多数产品产量保持增长³
肉类产量持续增加。2022年，全国猪牛羊禽肉产量9227
万吨，比上年增长3.8%。鲜、冷藏肉产量3632.5万吨，增
长7.6%。分品类看，猪肉产量5541万吨，增长4.6%;牛肉产量718万吨，增长3.0%;羊肉产量525万吨，增长2.0%;禽肉产量2443万吨，增长2.6%。乳制品产量小幅提高。2022年，全国乳制品产量3117.7万吨，比上年增长2.0%,增幅
较上年下降7.4个百分点。食用植物油产量下降。2022年，精制食用植物油产量4881.9万吨，比上年下降4.6%。另据农业农村部数据显示，因供给增加和消费节约，食用植物油
自给率提高1.6个百分点。白酒和葡萄酒产量下降，啤酒产量小幅增加。2022年，白酒和葡萄酒产量分别为671.2万千
升和21.4万千升，比上年分别下降5.6%和21.9%;啤酒产
量3568.7万千升，增长1.1%。饮料产量与上年基本持平。全年饮料产量18140.8万吨，比上年增长0.3%。中成药和饲料产量均较上年小幅下降，分别下降3.4%和0.2%。
二、行业运行情况
(一)行业总体保持平稳增长
2022年，面对国际局势动荡，国内疫情多点散发、消费需求收缩等多重考验，农产品加工业企业顶住压力、克服困难，行业总体保持平稳发展态势。全年规模以上农产品加工完成营业收入比上年增长3.6%。分季度看，营业收入增速呈现逐季回落趋势，一季度、上半年、前三季度增速分别为
7.4%、5.1%和5.1%。从结构上看，食用类农产品加工业稳步提升，全年营业收入比上年增长5.6%;非食用类农产品加工
业营业收入增长0.5%。
(%)
9.0-
8.2
8.0-
7.4
7.0-
6.1
6.0-
5.6
5.1
5.1
5.0
5.1
5.0-
4.5
4.0
4.0-
3.6
3.0-
2.0-
1.0-
0.0-
1-2月1-3月14月1-5月1-6月1-7月1-8月1-9月1-10月1-11月1-12月
22022年农产品加工业营业收入累计同比增速变化情况
(二)企业效益持续改善⁵
2022年，规模以上农产品加工业实现利润总额11362.1亿元，由2021年下降1.6%变为增长3.1%;利润总额占规上
工业的比重为13.5%,比上年提高1.0个百分点。分季度看，一季度、二季度利润同比分别下降8.1%和0.7%,三季度利润实现由负转正，增速达到14.4%;四季度利润增速放缓，
为10.4%。分行业看，14个食用类子行业中，9个行业实现
利润正增长。
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