2022烘焙行业研究报告.pdf

近年来,随着我国经济的发展和居民消费能力的不断提升,在大

健康时代的背景下,居民饮食观念和生活节奏悄然改变,年轻一代成

为消费主力军,催生了新烘焙行业的崛起。烘焙食品行业以美味快捷、

营养健康等优点,呈现出蓬勃发展的态势,市场规模增长迅速。后疫

情时代,整个烘焙市场后浪推前浪,呈现新老交替的局面,随着竞争

日益激烈,越来越多的烘焙企业朝着形式多元和健康化升级,注重纯

天然食材,强调低脂、低糖、低卡的健康烘焙产品层出不穷,从而延

伸出更多的消费场景、社交场景需求,带动了烘焙行业的创新步伐。

未来几年,新中式烘焙、个性化定制烘焙和预制烘焙,为烘焙市场破

解同质化“魔咒”,开辟出更大的成长空间。从健康的角度寻找商机,

逐渐成为烘焙行业新常态。随着疫情日趋好转,烘焙行业将迎来恢复

性和快速成长,预计未来五到十年,烘焙食品逐渐成为国民餐饮生活

的习惯,中国式的“烘焙时代”开启,烘焙行业将迎来跃升式地发展。

本文来自知之小站

 

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