核心观点CORE OPINIONS
1.从生产情况来看，2023~2025年间，中国能繁母猪存栏量连降3年至3961万头，为近15年来第2低值，但仍较农业农村部印发的《生猪产能调控实施方案(2024年修订)》正常保有量(3900万头)高出61万头，相当于正常保有量的101.56%,产能正常，处于绿色区域；生猪出栏量连续3年保持在7亿头以上，整体呈现“1季度>4季度>2季度>3季度”的出栏量关系，且第1季度出栏量占比常年保持在27%以上；生猪存栏量在4.3亿头左右波动；猪肉产量仅在2024年出现过小幅同比下降现象，2025年回升至5938万吨，市场供应充足。
2.从消费情况来看，生猪屠宰流通主要向资金充裕、抗风险能力强的大型企业集中，2020~2025年间，除2024年外，中国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量均保持正增长态势，在全国生猪总出栏量中占比也呈逐年增长态势——2025年占比已高达57.15%,屠宰高峰期集中在11月~次年1月，低谷期则集中在2月；随着城乡居民消费升级和健康理念普及，中国肉类来源更趋于多样化，猪肉消费占比逐渐下降，但仍占据肉类消费主导地位；国际贸易方面，虽然进口规模微降、出口规模微增，但进出口规模差距悬殊，净进口格局、贸易逆差态势仍在持续。
3.从市场行情来看，近年来，生猪、仔猪价格以及猪粮比价均随猪肉价格同步呈现波动下跌趋势。其中，猪肉集贸市场价格于2024年10月~2025年12月期间价格连跌15个月至23元/公斤左右；生猪集贸市场价格于2024年9月~2025年12月期间价格连跌16个月至13元/公斤左右；保猪集贸市场价格于2025年5~12月期间价格连跌8个月至24元/公斤左右；猪粮比价在2025年2~6月、8~9月均呈现持续下跌态势，且2025年8月~2026年1月中国猪粮比价已连续6个月处于盈亏平衡点(6:1)以下。
前言
生猪养殖业是中国畜牧业和国民经济的重要组成部分，中国作为猪肉生产和消费大国，猪肉产量、消费量、进口量常年稳居全球首位。近年来，随着猪肉产能增加、价格下跌以及消费规模微降，生猪自繁自养模式、外购仔猪育肥模式、散养模式、规模养殖模式均出现不同程度的阶段性利润下行趋势。
本文基于农小蜂在运营过程中积累的全国生猪产能、消费、贸易、价格数据，对全国生猪生产、消费及市场行情波动情况进行分析，为从事生猪产业链上下游科研、育种、养殖、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。
特别说明：本报告标题中的年份仅代表报告发布时间；报告图表以及文字表述等内容对应的数据年份，以报告完成时实际可获取的最新数据源对应年份为准。部分图表数据取值按单位换算进行了一定的缩进，计算指标以数据源提供的原始数值为准。
1.生产情况
1.1.猪肉产量再次呈现同比增长态势
受养殖成本、饮食结构等综合因素影响，中国大宗肉类常年呈现“猪肉>禽肉>牛肉>羊肉”的产量结构。据国家统计局数据显示，2025年，中国猪肉产量为5938万吨，约占全国肉类总产量的58.96%,分别较禽肉、牛肉、羊肉产量高出3101万吨、5137万吨、5442万吨；较农业农村部印发的《生猪产能调控实施方案(2024年修订)》正常年份全国猪肉产量(5500万吨)高出438万吨，市场整体供应充足。
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