核心观点CORE OPINIONS
1.据FAO数据显示，2015年至2024年，中国咖啡种植面积从62.78万亩波动减少至47.98万亩，下降了14.8万亩，降幅约为23.57%;中国咖啡生豆产量随着种植面积的下降，从11.51万吨波动减少至11.4万吨，减少了0.11万吨，降幅约为0.99%;近年来，随着中国咖啡单位面积产量的增长，中国咖啡生豆产量逐渐止跌回升，2025年，中国咖啡生豆产量为11.4万吨，与2024年基本保持一致。
2.中国咖啡生产主要集中在云南省，2025年，云南省咖啡产量在中国咖啡产量中所占的比重达96.72%,云南咖啡种植区主要分布在普洱、临沧、保山、德宏以及西双版纳等州市；据云南省咖啡行业协会的相关资料显示，云南种植的咖啡品种以卡帝姆(Catimor)、铁皮卡(Typica)以及波邦(Bourbon)为主，近年来，随着种质选育的不断突破，优质咖啡品种的不断增加，云南咖啡精品率已从2021年的不足8%提升至31.6%。
3.近年来，国内咖啡价格也在国际咖啡价格上涨，特别是国内市场需求快速爆发等因素的共同作用下快速上涨，主要表现为咖啡鲜果及精品生豆价格的上涨，商业生豆价格反而呈下降趋势。为满足国内市场的需求，中国每年都需要从国际市场进口大量的咖啡产品，2015年至2025年，中国咖啡进口量从5.91万吨逐年增长至23.07万吨，增长了17.16万吨，增幅约为290.02%,年均复合增长率约为14.58%。
前言
中国咖啡产区主要集中在云南、四川、海南、台湾、福建等省域，其中，云南产区集中了全国95%以上的咖啡生产。随着经济的快速发展与生活水平的提升，居民对于咖啡的消费需求不断扩大，消费结构也逐渐呈现多元化、精品化的变化趋势。在市场端具体表现为消费产品偏好由速溶咖啡向现磨咖啡等精品咖啡转变，消费需求由商业豆向精品咖啡豆转化，消费需求的变化反向推动种植端的转型发展，共同促进咖啡产业高质量发展。
本文基于农小蜂在运营过程中积累的全球、中国及国内各省域的咖啡面积、产量、进出口、行业标准、品牌等产业数据，从中国咖啡生产规模变化趋势、咖啡品种结构及地域布局、国际贸易等角度进行分析，为从事咖啡产业科研、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。
注：由于本文采用的数据来自联合国粮食及农业组织(FAO)、国家统计局、美国农业部等多个数据源，部分统计机构之间同一个统计指标的统计口径存在偏差；对本文数据的应用建议以生产地位、发展趋势、结构布局为主要参考对象。
特别说明：本报告标题中的年份仅代表报告发布时间；报告图表以及文字表述等内容对应的数据年份，以报告完成时实际可获取的最新数据源对应年份为准。部分图片数据取值按单位换算进行了一定的缩进，计算指标以数据源提供的原始数值为准。
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