·经济发展提高消费者购买力，改变饮食结构
·加班文化、快节奏生活导致没有精力烹饪
·家庭结构小型化趋势增加预制菜目标消费群体
·居家需要制作大菜+仪式感的需求：过年等节日更加明显→年轻人日常的消费习惯：鲜食健康
·降本增效需求上升：高人工/高房租/高原材料/低毛利率的“三高一低”经营困境
·餐饮企业连锁化程度提高，对口味标准化、安全性有更高要求
·外卖市场的爆发使预制菜成为刚需：出餐速度要求
·2022年市场规模约为4200亿，过去10年CAGR保持在20%,其中B端占80%,C端占20%
·2014年，外卖爆发式增长，推动B端步入放量期
· 2020年，疫情催化C端消费加速
·2022年，地方政府纷纷下场，到处都是“预制菜之都”
·全国趋势：预制菜C端消费持续高速增长，从节令属性到日常消费
·地域分布：市场发育程度不一，江浙沪扛起大旗，安徽接近第二阵营
·省内分布：合肥、马鞍山处于领先，整体发展势头良好
·消费者洞察：女性、年长者更爱预制菜
·消费品类：多类目齐发展，肉类更受欢迎
·热门菜式：佛跳墙炸物受热捧，20分钟上齐一桌年夜饭
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