预制菜行业现状：目前市场规模为3000亿左右，但由于预制菜行业技术壁垒低，行业中的上游原材料供应商、中游预制菜厂商和下游餐饮企业等纷纷入局。行业处于快速发展阶段，企业数量增长快，但总体竞争格局较为分散，
CR10仅为14.23%,呈现出规模化企业少、地域性强的特点。受益于行业高景气度，资本关注度持续提升。
供需双侧驱动行业快速发展：1)供给端：冷链物流配送能力的加强带动了
行业发展。2)需求端：受疫情反复影响，B端餐企使用预制菜可优化成本结构来增强盈利能力，相比传统餐企能提高7%的净利润；C端居家用餐等需求场景也大幅催生了行业的消费需求。
行业前景展望：1)未来几年，行业进入高速增长与扩容阶段，预计到2026年市场规模将突破8700亿元，2021-2026年复合增长速度将会达到20%,
发展空间巨大。2)中长期看，上游厂商有望发挥渠道、规模优势，其成长更具确定性；具备产品壁垒，储备丰富SKU且能突破区域限制的中游生产厂商也有望突破重围成为龙头。
预制菜是指对农、畜、禽、水产品等原料进行前期处理后，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)后所制的成品或半成品。按照生产工序，可以将预制菜分为净菜、半成品菜和成品菜三类；按照加工的深浅程度，由深至浅分为即食食品、即热食品、即烹食品与即配食
品四大类。
预制菜产业链上游主要是原材料供应商，包括肉类、水产类、粮食类供应商等；中游为预制菜生产方；下游包括B端和C端市场，其中B端渠道有商超等，消费者为餐饮酒店等；C端渠道为电商、商场等，消费者为个人。
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