肉羊即肉用羊，是一类以生产羊肉为主的羊。肉羊是环境适应力最强的家畜之一，饲养时可选择的饲料范围广。羊肉是指从羊身上得到的肉，为常见的肉品之一。羊的颈部、肩部、腿部等可食用部位可制作成羊排，羊的其他可食用部位如羊内脏等可制作羊杂。肉羊以生产羊肉为主，肉用营养价值较高，中国肉羊种类丰富，饲养方式分为舍饲饲养和放牧饲养。
肉羊行业上游主要包括饲料、遗传育种及疫苗的生产环节，中游主要由肉羊养殖农牧户及养殖、屠宰、加工企业构成，下游消费渠道多样
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