为了更准确地描述中国公众正确认识和食用乳制品的能力水平，项目组通过行业研究、专家研讨等方式建立了中国奶商指数指标体系°。指标体系包括喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三个维度，通过指数量化的方式来衡量公众在乳制品摄入方面的表现和特征。
调查显示，百分制下，2022年中国奶商指数得分为63.2分。五年间中国奶商指数不断提升，并在新冠肺炎疫情爆发以来保持相对平稳，但仍在及格线徘徊，有较大的改善空间。
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