本报告主要采用市场调查、行业深度访谈、桌面研究等方法，并使用艾媒咨询旗下各大数据计算系统和相关计算模型。
· 对部分相关的公开信息进行筛选，通过对行业专家、相关企业与网民进行深度访谈，了解相关行业主
要情况，获得相应需要的数据。
· 对部分相关的公开信息进行筛选、对比，参照用户调研数据，最终通过桌面研究获得行业规模的数据。
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· 根据艾媒咨询商业情报数据库、北极星互联网产品分析系统、艾媒商情舆情数据监测系统和草莓派数
据调查与计算系统(Strawberry Pie)的相关数据分析。数据监测时间截至2026年2月。
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市场规模：2030年中国凉茶饮料市场规模将达336.7亿元
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2025年中国凉茶饮料市场规模达255.0亿元，预计2030年将达336.7亿元。随着全民健康消费意识持续升级、国潮文化兴起与植物基饮品需求增长，凉茶行业正从传统区域性饮品向全国化、年轻化、功能化方向加速转型。
消费者调研：凉茶饮料从功能饮品走向日常健康选择
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，83.4%的凉茶饮料消费是以自饮为核心，且呈强功能驱动；在礼赠场景中，“传统节日”占60.9%,“日常走动”以57.8%的占比位于第二。这说明凉茶作为礼品，已经摆脱了单纯的“节令性”,成为日常社交“伴手礼”。消费需求从功能满足，升级为体验、健康与品质兼顾，46.1%的消费者重点关注“功效”,其次为“口感”(45.0%)。近四成消费者购买或饮用过无糖凉茶饮料，品牌信任、健康控糖与清爽口感为驱动无糖凉茶饮料消费的三大核心因素。
发展趋势：三大核心跃迁，驱动凉茶行业高质量发展
未来，中国凉茶行业将围绕三大方向实现全面升级：在健康价值层面，从传统“降火”转向精准功能开发与科学实证，以“清洁标签”推动配方升级。在产品创新层面，将以“凉茶+”复合风味为核心，结合形态包装革新与跨品类融合，打破品类边界。在场景与品牌层面，凉茶将突破强场景依赖，渗透全天候消费；品牌从功能提供者升级为生活方式代表。
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