国标中的分类
《水产品及水产加工品分类与名称》_(GB 41545-2022)中将水产品及水产加工品分为活/鲜品、冻品、干制品、腌制品、熟制品、罐头制品、鱼糜及鱼糜制品、水产调味品、水生生物活性物质、海藻胶及制品、饲料原料、珍珠类等13个类别。
中国水产品冷冻加工已稳居全球领先地位，但存在违规添加、监管漏洞、副产物利用不足等制约因素。全球鱼糜原料市场预计2030年将达到15.88亿元，中国地区是全球最大消费市场。但行业受原料短缺、技术待提高、标准体系不健全的制约。
2024年全球藻类产品市场480.8亿元，中国占37%是最大市场。但受技术瓶颈、原材料供应问题、市场认知不足、政策标准缺陷及产业链资本投入不够制约。
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