报告介绍了白糖的化学构成和在人体能量供给中的重要作用，以及白糖市场的周期性波动特征和向环保可持续转型的趋势。同时，随着健康消费理念的普及，消费者对高糖食品的摄入更加谨慎，对甜度的需求趋势是减糖化，这将直接影响白糖的销售量。文章还介绍了中国白糖广泛应用于食品和工业，并对未来白糖市场规模变化的原因进行了分析，包括受原料种植面积减少影响，中国制糖产能萎缩，以及中国人均食糖消费低，市场增长空间大。白糖的主要成分是蔗糖，其化学构成为蔗糖分子，是由葡萄糖和果糖两种单糖组成的二糖。白糖这种甜味物质是通过提炼甘蔗和甜菜的糖蜜制成的，呈白色、干净，甜度高，在人体的能量供给中占据着重要地位。通过糖类氧化释放的热能，有助于维持人体正常的生理活动，大约有70%的能量需求来自于糖类的供应。白糖不仅是日常生活中不可或缺的基本食材，还是饮料、糖果、糕点等含糖食品的主要成分。
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