2020年，中国健康食品行业规模突破8000亿元，正在成为全球最庞大的营养健康食品消费 市场。益生菌、胶原蛋白等多个细分市场保持高速增长，年增长率超过100%。
我国多数居民目前烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病 率居高不下的重要因素，摄入过多反式脂肪酸会增加冠心病的发生风险。因此应当培养清淡 饮食习惯。同时消费者对于食用油的营养关注度日益提升，也加强了对控油的关注。
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