近几年，茶饮市场不断发展变化，从传统茶饮到新式茶饮，品类丰富多元，水果茶、奶盖茶、气泡茶、冷泡茶等多样化品类层出穷，这为消费者提供了多样选择，同时也促进了茶饮市场的发展。随着移动互联网的高速发展，众多茶饮品牌开始在线上经营品牌获得生意，与此同时，消费者也习惯于通过便捷化的线上渠道满足消费需求。
传统茶饮定义：传统茶饮是指以茶叶为主要原料，通过不同的加工工艺和调配方式，制作出具有不同口感和风味的茶饮产品。统茶饮包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等不同种类的茶饮。
新茶饮定义：新茶饮是指在传统奶茶的基础上，通过加入不同的配料、调味料和水果等，打造出更加多样化、个性化的茶饮品，通常采用优质的茶叶和新鲜的水果等原材料，注重产品的口感和品质，同时也注重品牌形象和营销策略的创新。
2023年新茶饮市场规模预计超干亿元
根据中国连锁经营协会数据，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿增长至2021年的1003亿元，年复合增长率；20%以上。2020-2022年市场规模增速受到疫情影响波动下滑，报告中估测2023年新茶饮市场规模预计达到148亿元。
市场规模(亿元)
增长率
2017
数据来源：中国连锁经营协会。2022年
2018
2019
2020
2021
2022E
2023E
2024E
持续变化繁荣的新茶饮市场离不开活跃的茶饮兴趣用户，根据《2021年中国新茶饮行业发展白皮书》,截至202年12月，中国新茶饮市场的用户规模已经达到了3.4亿人，且呈现出不断增长的趋势，推动了茶饮市场的持续发展。
2023年新茶饮门店数达48.6万家
连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》中显示，2022年年底在业的新茶
饮门店总数约48.6万家，比2020年年底
37.8万家，增长超28%。其次，在2023年3月发布的《2023中国餐饮加盟品牌TOP100入围品牌》中显示，知名茶饮品牌比如：蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗、茶百道等品牌门店数量达到6000家以上。其他茶饮品牌商家在全国门店也超百家，说明茶饮商家在全国范围内辐射广、规模大。
序号
1
品牌名称
蜜雪冰城
们店情况
加盟店21582家|直营店37家
从不同类别门店数的占比来看，2022年的新茶饮仍是我国现制饮品中门店数最多的一个细分品类，其门店数在各类现制饮品门店中的占
比可达61.9%,占比相比2020年
65.5%相比有所下降。
众多茶饮品牌中，“网红”品牌的崛起也助推新茶饮市场不断发展，比如，长沙本土品牌茶颜悦色已经成为城市旅游的一大特色，喜茶与奢侈品品牌FENDI的联名也获得了名利双收的共赢；蜜雪冰城的门店神曲“蜜雪冰城甜蜜蜜”也成为品牌创业多年的破圈点。各大茶饮品牌在社交媒体平台也呈现较高声量，今年1-7月，蜜雪冰城、喜茶、古茗、茶百道等茶饮品牌在抖音平台播放量居于前列。茶饮品牌相关内容在线上平台也引起关注与讨论，也为茶饮品牌线上营销提供内容支持，助推茶饮市场新突破。
2
3
4
5
6
7
8
瑞幸咖啡
书亦烧仙草
古茗
茶百道
益禾堂
甜啦啦羊果茶
沪上阿姨鲜果茶
加盟店2562家|直营店5652家
加盟店7000家|直营店70家
加盟店6800家|直营店20家
加盟店6800家|直营店6家
加盟店5600家|直营店100家
加盟店5000家|直营店142家
加盟店5000家|直营店68家
9
10
悸动烧仙草
幸运咖
加盟店2400家|合营店10家|直营店50家
加盟店2300家|直营店17家
数据来源：中回连锁经营协会，《2023中国餐饮加图品体TOP100入国品牌》。2023年3月
们店数量
21619
8214
7070
6820
6806
5700
5142
5068
2460
2317
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