Part1疫情防控新阶段自热火锅承压
进入新冠防控新阶段后，大家陆陆续续“阳”了：2022年12月月初开始，疫情防控进入新阶段，全国各地陆陆续续开始“松绑”;但喜忧参半的是，
全国加速复工复产的同时，全国各地居民大面积进入“杨过”、 “杨康”、 “王重阳”队伍。
“阳”后一段时间饮食将趋向清淡：尽管目前病毒毒性减弱，全国居民普遍反映“阳”后会在7天左右转“阴”,且“阳”对生活各方面影响较有限，
但不可否认的是， “阳”后一段时间清淡饮食将会是全国居民的普遍选择。
目前以多油、多辣为主的自热火锅可能将受到明显冲击：目前我国火锅虽“派系”众多，但多油、多辣的川渝火锅是典型代表，自热火锅是整个火锅
市场的缩影，以天猫淘宝平台为例，2022滚动年自热火锅TOP10单店单品中的5款口味为辣，也较多油，其他产品也普遍多油!
TOP1品牌海底捞是典型的多油、多辣的川渝火锅，可能直接受到冲击：海底捞1994年创始于四川简阳，目前其上市的麻辣嫩牛、爽脆牛肚等自热小火锅延续了川渝火锅多油、多辣的特点；在天猫淘宝平台海底捞目前市场份额近40%,可谓是首当其冲!面对消费者饮食趋势的转向，海底捞将何去何从?下魔镜市场情报将以海底捞为例对自热火锅市场进行解析!
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