随着人们生活水平的提高，健康意识的逐渐增强，我国居民对饮料品类的消费需求也日益高涨。同时开始呈现多元化的趋势，人们已不再将饮料简单地定位于解渴的功能，消费者更加倾向于天然、低糖、健康型饮料。瓶装水、果蔬汁、蛋白饮料受到越来越多人的重视，而碳酸饮料的比重却逐渐下降。
从2012年- -2018年中国软饮料市场规模及变化来看，我国饮料行业市场规模逐年上升。2012 年软饮料市场规模为4715.92亿元，到2018年增长至6439. 61.亿元。从增长速度来看，近几年我国饮料行业市场规模增长速度有所放缓，2017年首次出现负增长,为-2.90%,2018年行业形势略有好转。根据国家统计局数据,2018年，我国软饮料行业市场规模达到6439. 61亿元，较上年增长1. 20%。
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