【美团研究院】中小餐饮商户数字化转型问题研究.pdf

内容提要:数字化转型已经成为餐饮商户降本增效的重要选择,发挥了扩大供给范围、促进创新应用、提高经营效率、提升行业标准化水平等重要作用。但是长期以来,餐饮市场主体尤其是中小商户仍存在着科学经营意识缺乏、学习渠道狭窄、资金技术短缺等问题,想要完全依靠自身实现数字化转型实际上较为困难。因此,在数字化转型中可更多发挥平台带动效应,依托其数据、技术和规模优势,借助平台在打通供需环节、降低学习成本、产生示范效应、提供普惠产品等方面的作用,可以成为广大中小商户克服“冷启动”困难,实现循序渐进式转型的可选道路。基于此,应当引导商户选择适合的数字化转型与经营模式,支持线上线下融合发展,构建安全便利的履约体系,加大数字化人才培养和引进力度,以促进餐饮行业整体的数字转型深化和高质量发展。

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