酒店又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客栈，其基本定义是提供安全，舒适，让使用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
产业链上游主要包括食品制造业、装修设计业、建筑施工业、家具生产业及文化旅游业等；中游包括各种类型的酒店、酒店运营及管理集团等；下游根据渠道的不同可分为直接消费端与间接消费端；下游直销客户主要包括：散客与协议公司；分销客户主要包括：酒店在线预订平台与旅行社。
复苏期：居民入住需求增长，带动入住率（OCC）提升，平均房价（ADR）变动存在一定滞后性，止住颓势后开始提升，酒店业绩向好，催动酒店业投资热度上升.
紧束期：人住单继续零升直至顶帽后开始下降，受到市场繁荣刺激，房价加速上涨，RelPAR（平均每留可体出租客房收入）继续保持快，将资热虑升温衰退期：前期投资的酒店陆续开业释放供给，竞争压力下OCC下降，ADR持续下降，酒店收益率走低，投资热度降温。
2012年三公禁令的出台以及2020年新冠疫情的爆发使得入住需求禀降，市场供过于求，酒店行业直接步入衰退期，酒店经营困难，市场不断出清
由于供给出清带来的增量空间以及催化连锁化率、集中度加速提升已有显现。2003年的SARS和2008年金融危机爆发后，国内酒店连锁化率均较危机爆发前加速提升。
新冠疫情的影响同样有望给让持续提升的连锁化率斜率加大；而品牌集中度在疫情前后也有明显的提升，前十大酒店品牌市占率从2018年的34.79%提升至2021年的36.02%，且考虑到疫后连锁品牌的运营优势、规模优势更受认可，这一数据在疫后有望进一步提升。
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