在中粮营养健康研究院“十四五”战略规划中也明确提出，未来中国食品领域的科技创新应当始终围绕

的是“安全是底线、美味是前提、健康是追求、成本是关键、绿色是未来、文化是灵魂。”食品行业的发

展需要创新成果来推动。2022年6月，中国工程院院士陈坚在关于未来食品的任务与挑战的报告中则明确提出：“未来食品的其主要任务是解决食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等三方面问题。世界范围内，现代信息技术提升食品产业效率、前沿变革技术重塑食品制造、技术深度融

合驱动产业链发展这三大领域正在成为食品技术的重点突破方向。”

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