餐饮大盘：2026年第一季度全国消费市场稳中有升，餐饮收入增势良好
2026年第一季度，我国经济运行开局良好，保持稳中向好态势。国家统计局数据显示，2026年第一季度，全国社会消费品零售总额为127,695亿元，同比增长2.4%;餐饮收入为14,623亿元，同比增长4.2%,发展韧性和活力进一步彰显。
从具体的月份来看，受居民消费信心改善、节假日消费升温等因素带动，1—2月全国餐饮收入同比增速达4.8%,同比2025年1—2月提高了0.5个百分点；3月由于消费需求季节性回落，增长节奏有所放缓，全国餐饮收入同比增速回落至2.9%。
食材行情：第一季度农产品与菜篮子产品批发价格从高位大幅回落，粮油产品批发价格微降
2026年第一季度，在春节节前餐饮消费和节日储备需求集中释放、节后需求回落及春季农产品集中上市等因素的共同作用下，我国食材价格整体呈现“前高后低”的运行态势。
农业农村部数据显示，2026年第一季度，农产品批发价格200指数与菜篮子产品批发价格指数季度内先稳后跌，分别从1月的129.4、132.2跌至3月的122.7、124.5;粮油产品批发价格指数自1月的113.1轻微下降至3月的112.6。
核心农产品价格：第一季度蔬果价格小幅波动，肉禽产品价格平稳运行，水产品价格整体上扬
农业农村部数据显示，2026年第一季度，代表性蔬菜的平均价格微降至4.2元/公斤，代表性水果的平均价格较为稳定，保持在7.8~8.1元/公斤之间运行。
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