多个国际知名巧克力品牌早已掀起涨价风或通过改变克重来应对可可危机。2024年4月，#巧克力价格暴涨#直接登上微博和小红书热搜，引发全民讨论。
在可可粉新品占比中可以看出，甜味零食(烘焙、糖巧、冰激凌)是主要的应用品类细分烘焙领域，甜味饼干占比最高，其次是蛋糕和面包。
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直面可可原料危机——凯爱瑞可可风味提升技术.pdf